Ουδέν κρυπτόν υπό τον ήλιον

03/08/2026 - 21:45

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαμποπούλου *   Πιστεύετε ότι το πίτουρο ρυζιού, το λούπινο, το ελαιόλαδο, το λάδι καρύδας, το βούτυρο κακάο, τα µπαχαρικά, ...

Μέλισσα θεόρατη

18/05/2026 - 15:19

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαμποπούλου *   Ο ΟΗΕ, για να αναδείξει την σηµασία, τους κινδύνους που αντιµετωπίζουν αλλά και την συµβολή των µελισσών ...

Η ιστορία των λιπασµάτων – ΜΕΡΟΣ B’

11/05/2026 - 15:43

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *   Κατά τα τέλη του 19ου αιώνα, τα λιπάσµατα φυσικής προέλευσης (κυρίως νιτρικό άλας, γκουανό και κοπριά), ...

Αγκινάρα µε τ’ αγκάθια!

27/04/2026 - 15:40

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *     Η αγκινάρα (Cynara cardunculus var. scolymus) δεν είναι ένα συνηθισµένο λαχανικό. Ανήκει στην οικογένεια των ...

Μετά βαΐων και κλάδων

06/04/2026 - 19:15

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *     Η Κυριακή των Βαΐων είναι µία από τις σπουδαιότερες εορτές της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Είναι η Κυριακή ...

Νηστεία και Επιστήµη

31/03/2026 - 21:13

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *   Η λέξη νηστεία είναι σύνθετη εκ του αρνητικού µορίου νη- και του ρήµατος εσθίω και δηλώνει την πλήρη ...

Γιατί τρώµε µπακαλιάρο την 25η Μαρτίου

23/03/2026 - 20:33

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *   Η 25η Μαρτίου είναι µία σηµαντική ηµέρα για τους Έλληνες, η οποία µάλιστα φέρει διπλό εορταστικό χαρακτήρα ...

Η ιστορία της τσίχλας

16/03/2026 - 21:39

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *     «Εχετε άγχος; Μασήστε τσίχλα. Έχετε αϋπνίες; Μασήστε τσίχλα. Έχετε κατάθλιψη; Ο κόσµος είναι εναντίον ...

Βράσε όρυζα!

09/03/2026 - 21:34

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαμποπούλου *   «Βράσε όρυζα» λέµε όταν θέλουµε να εκφράσουµε την απογοήτευσή µας ή την απαισιοδοξία µας για την εξέλιξη ...

Η «µαγεία» της ζύµωσης

03/03/2026 - 17:06

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *   Η ζύµωση αποτελεί µία από τις αρχαιότερες τεχνικές συντήρησης τροφίµων και παρασκευής αλκοολούχων ποτών. ...

Περί οσπρίων

09/02/2026 - 21:06

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *   Σύµφωνα µε τον Οργανισµό Τροφίµων και Γεωργίας του ΟΗΕ, η 10η Φεβρουαρίου έχει ανακηρυχθεί ως Παγκόσµια ...

Η «ιστορία επιτυχίας» των σκυλοτροφών

02/02/2026 - 21:38

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *   Η ιστορία της τροφής για σκύλους είναι ένα συναρπαστικό ταξίδι – από τα αποφάγια του τραπεζιού µας µέχρι...

«Στάσου, µύγδαλα!»

27/01/2026 - 20:58

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου * Η αµυγδαλιά είναι το πρώτο δέντρο που ανθοφορεί µέσα στους χειµερινούς µήνες, προµηνύοντας τον ερχοµό της ...

Μήλο µου κόκκινο

20/01/2026 - 21:51

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *   Μήλο, το πιο πολυσυζητηµένο, το πιο πολυτραγουδισµένο και ίσως το πιο… παρεξηγηµένο φρούτο. Η µηλιά (Malus ...

«Κρυµµένη Πείνα»: Η αόρατη διατροφική κρίση

12/01/2026 - 21:29

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου *   Στις µέρες µας, το παράδοξο είναι ότι, ενώ η παγκόσµια παραγωγή τροφίµων µπορεί να καλύψει τις διατροφικές ...