ΕΘΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ… ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΣΤΑ ΕΓΚΕΦΑΛΙΚΑ ΚΥΤΤΑΡΑ
Η ζάχαρη όχι μόνο είναι εθιστική σαν την κοκαΐνη, αλλά προκαλεί μεγάλα προβλήματα στα εγκεφαλικά κύτταρα. Δυστυχώς η κατανάλωση της δεν επηρεάζει μόνο την σιλουέτα μας και την αύξηση του σωματικού μας βάρους. Γιατί εκτός από ασθένειες όπως είναι το ζάχαρο και πολλές άλλες, σύμφωνα με δημοσίευμα οι μεγάλες ποσότητες καταστρέφουν σημαντικά την λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων.
Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου της Καλιφόρνια στο Λος Αντζελες, η φρουκτόζη, ένας τύπος φυσικής ζάχαρης που εμπεριέχεται σε φρούτα και λαχανικά αλλά και σε αναψυκτικά και γλυκά, καταστρέφει τα κύτταρα του εγκεφάλου και μπορεί να οδηγήσει σε μία μεγάλη γκάμα ασθενειών, από διαβήτη και καρδιακά νοσήματα έως Αλτσχάιμερ.
Οι επιστήμονες διεξήγαγαν την έρευνά τους σε τρωκτικά για έξι εβδομάδες δίνοντάς τους νερό με φρουκτόζη (ποσότητα ίση με ένα λίτρο αναψυκτικού την ημέρα για τον άνθρωπο). Στη συνέχεια συνέκριναν την διανοητική τους κατάσταση με αυτή της ομάδας των τρωκτικών που έπιναν μόνο νερό. Και οι δύο ομάδες των ποντικών γυμνάζονταν, όμως αυτά που είχαν καταναλώσει νερό με φρουκτόζη, δεν είχαν «γερή μνήμη».
Το δημοσίευμα της βρετανικής εφημερίδας «Telegraph» αναφέρει ότι, για τους επιστήμονες η ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στην περιοχή του εγκεφάλου που ελέγχει τη συναισθηματική συμπεριφορά και την λειτουργία της μάθησης.
Το θετικό όμως στην αμερικανική έρευνα είναι ότι, τα λιπαρά ωμέγα – 3 που εμπεριέχονται σε μεγάλη ποσότητα στον σολομό, μπορούν να αντιστρέψουν τις επιπτώσεις της ζάχαρης στον οργανισμό. Στην διαπίστωση αυτή κατέληξαν οι ερευνητές όταν, σε μία τρίτη ομάδα αρουραίων χορήγησαν εκχύλισμα λιναρόσπορου, πλούσιου σε λιπαρά ωμέγα -3, αλλά και νερό με φρουκτόζη. Η ομάδα αυτή δεν εμφάνισε εγκεφαλικές αλλοιώσεις.
