Η συνταγή της ημέρας: Εύκολη σαλάτα ζυμαρικών με ρεβίθια και μπρόκολο

Μια υγιεινή συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών με μπρόκολο και ρεβύθια, γεμάτη βιταμίνες και πολύ νόστιμη

Υλικά για 4 άτομα

• 225 γρ. ζυμαρικά (βρασμένα)
• 425 γρ. ρεβίθια (βρασμένα)
• 150 γρ. μπρόκολο (βρασμένο)
• 60 γρ. καρότα (τριμμένα)
• 75 γρ. κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 10 γρ. μαϊντανό
• 300 γρ. ντοματίνια
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1/4 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
• 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 1 κ. γλ. ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείστε τα ζυμαρικά, τα ρεβίθια, τα ντοματίνια, το μπρόκολο, τα καρότα, το κόκκινο κρεμμύδι και το μαϊντανό.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το λάδι, με το κόκκινο κρασί, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
• Τοποθετείστε το ντρέσινγκ της σαλάτας στο μπολ με τα ζυμαρικά και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να πάει παντού.
• Τοποθετείστε στο ψυγείο να κρυώσει. Σερβίρετε τη σαλάτα ζυμαρικών δροσερή.