Από αγκάθι βγαίνει ρόδο και από ρόδο βγαίνει αγκάθι

ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ της Μαριαλένας Χαραλαμποπούλου *

Το τριαντάφυλλο εµφανίστηκε στη Γη πολύ νωρίτερα από τον άνθρωπο. Απολιθώµατα ανθέων και φύλλων βρέθηκαν στην Βόρεια Αµερική και χρονολογούνται πάνω από 35 εκατοµµύρια χρόνια.

Πιστεύεται ότι στην Ελλάδα το έφερε ο Μίδας, βασιλιάς της Φρυγίας, ο οποίος, σύµφωνα µε αναφορά του Ηροδότου, είχε στον κήπο του τριαντάφυλλα µε 60 πέταλα.

Η ονοµασία του γένους Rosa προέρχεται από την ελληνική λέξη «ρόδο» που σηµαίνει κόκκινο και σύµφωνα µε την µυθολογία, πήρε το χρώµα του από το αίµα της θεάς Αφροδίτης όταν πληγώθηκε από ένα αγκάθι, ενώ έτρεχε να σώσει τον αγαπηµένο της, Άδωνη.

Ένας άλλος µύθος λέει, πως ενώ οι θεοί διασκέδαζαν στον Όλυµπο πίνοντας νέκταρ, ο Έρως έσπρωξε κατά λάθος µε το φτερό του τον κρατήρα και το νέκταρ κύλησε από τον ουρανό στην γη…

Εκεί όπου έπεσε, φύτρωσε το κόκκινο ρόδο!

Η τριανταφυλλιά είναι η «βασίλισσα των λουλουδιών» και υπάρχουν 30.000 καλλιεργούµενες ποικιλίες σε όλον τον κόσµο.

Στον Χριστιανισµό, το τριαντάφυλλο ταυτίστηκε µε την Παναγία, µε χαρακτηριστικό το Θεοτοκωνύµιο «Ρόδον το Αµάραντον».

Στην ευρωπαϊκή ιστορία, το τριαντάφυλλο καθιερώθηκε ως ισχυρό πολιτικό έµβληµα, µε χαρακτηριστικότερο παράδειγµα τον αγγλικό «Πόλεµο των Ρόδων» (1455-1487), όπου το λευκό και το κόκκινο ρόδο αντιπροσώπευαν τους αντίπαλους οίκους της Υόρκης και του Λάνκαστερ αντίστοιχα.

Η λήξη της σύγκρουσης σφραγίστηκε από το ερυθρόλευκο «Ρόδο των Τυδώρ», το οποίο συµβόλιζε την ένωση των δύο οίκων και παραµένει έως σήµερα το εθνικό σύµβολο της Αγγλίας.

Στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, το 1986, επί προεδρίας Ρόναλντ Ρίγκαν, το τριαντάφυλλο αναγνωρίστηκε επίσηµα ως το εθνικό άνθος των Ηνωµένων Πολιτειών της Αµερικής.

Το ροδέλαιο

Το ροδέλαιο είναι ένα πολύτιµο αρωµατικό έλαιο που παράγεται από τα πέταλα του τριαντάφυλλου.

Είναι περιζήτητο από τους πιο διάσηµους οίκους καλλυντικών και αρωµάτων και θεωρείται «υγρός χρυσός».

Για την παραγωγή ενός κιλού ελαίου απαιτούνται 3.000 µε 4.000 κιλά ροδοπέταλα, κάτι που εξηγεί γιατί η τιµή του αγγίζει ακόµη και τα 15.000 δολάρια το κιλό!

Το 70% της παγκόσµιας παραγωγής ροδέλαιου από Rosa damascena προέρχεται από την Βουλγαρία, την Τουρκία και την Σαουδική Αραβία.

Στην Ελλάδα παράγεται ροδέλαιο εξαιρετικής ποιότητας στο Βόιο Κοζάνης, εγχείρηµα το οποίο ξεκίνησε το 2004 και σήµερα αποτελεί µια δυναµική και πρωτοποριακή δραστηριότητα.

Το ροδόνερο

Το ροδόνερο είναι το αρωµατικό νερό που παράγεται κατά την απόσταξη φρέσκων ροδοπέταλων µε ατµό.

Είναι ένα φυσικό ελιξίριο οµορφιάς και ευεξίας, ιδανικό για την ενυδάτωση και τόνωση κάθε τύπου επιδερµίδας.

Στην µαγειρική χρησιµοποιείται εδώ και αιώνες για το διακριτικό του άρωµα σε παραδοσιακά γλυκά, λουκούµια, σιροπιαστά και ροφήµατα.

Η Premier League προσφέρει ένα ρόφηµα µε βάση το ροδόνερο ως εναλλακτική λύση για την σαµπάνια όταν βραβεύει µουσουλµάνους παίκτες.

Επίσης, στις διοργανώσεις της Formula 1 στην Μέση Ανατολή, χρησιµοποιείται ποτό από ροδόνερο αντί για σαµπάνια, λόγω της απαγόρευσης κατανάλωσης αλκοόλ στις ισλαµικές χώρες.

Το κυνόροδον

Με ένα τριαντάφυλλο εκφράζουµε τα συναισθήµατα µας και µε ένα κυνόροδο φροντίζουµε την υγεία µας!

Το κυνόροδο είναι ο καρπός της άγριας τριανταφυλλιάς (Rosa canina) και θα την αναγνωρίσετε στην φύση, ως έναν φυλλοβόλο, αναρριχητικό θάµνο µε ροζ ή λευκά λουλούδια µε 5 πέταλα, που έχουν ένα µοναδικό ντελικάτο άρωµα.

Η ονοµασία του προέρχεται από τις λέξεις κύων (σκύλος) και ρόδο, καθώς παλαιότερα πίστευαν ότι η ρίζα του φυτού θεράπευε το δάγκωµα λυσσασµένου σκύλου.

Το κυνόροδο είναι ένας µικρός «θησαυρός» της φύσης µε µεγάλη διατροφική αξία, πλούσιος σε βιταµίνες Α, Β, C, Ε, Κ.

Ανάλογα µε την ποικιλία, τον τόπο συγκοµιδής και το υψόµετρο, µπορεί να περιέχει έως και 40 φορές περισσότερη βιταµίνη C από ένα πορτοκάλι!

Ο Ιπποκράτης κατέγραψε τις θεραπευτικές του ιδιότητες και ο Ρωµαίος φυσιοδίφης Πλίνιος το χρησιµοποιούσε για την θεραπεία πάνω από 30 παθήσεων.

Κατά την διάρκεια του Β’ Παγκοσµίου Πολέµου, η βρετανική κυβέρνηση ενθάρρυνε τους πολίτες να πίνουν σιρόπι από κυνόροδα ώστε να αναπληρώνουν την βιταµίνη C.

Η συστηµατική κατανάλωσή του βοηθά στην αντιµετώπιση των συµπτωµάτων της οστεoαρθρίτιδας, στην µείωση των φλεγµονών και η υψηλή του περιεκτικότητα σε βιταµίνη C θωρακίζει τον οργανισµό ενάντια σε κρυολογήµατα και ιώσεις.

Συµβάλλει στην διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης σε υγιή επίπεδα και στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήµατος.

Τα αντιοξειδωτικά του προστατεύουν το δέρµα από την πρόωρη γήρανση και ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου.

Επίσης, µε τους καρπούς αγριοτριανταφυλλιάς παρασκευάζουµε µαρµελάδες, σιρόπια και λικέρ.

Για ένα ρόφηµα αγριοτριανταφυλλιάς, χρειαζόµαστε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραµένους, ελαφρά σπασµένους καρπούς, σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.

Αφήστε το να µουλιάσει για 10-15 λεπτά. Προσθέστε µέλι και λίγες σταγόνες λεµόνι!

*Οι πληροφορίες σχετικά µε τις φαρµακευτικές χρήσεις των φυτών πρέπει να αντιµετωπίζονται µε προσοχή και την συµβουλή ειδικού.