Η συνταγή της ημέρας: Σπιτικές κρέπες σοκολάτα με μπισκότο

Εύκολο και γρήγορο για τις… βραδινές λιγούρες 

Υλικά για 2-4 άτομα

Για τη ζύμη

• 1 σφηνάκι κονιάκ
• 2 βανίλιες
• 2-3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• 4 φλιτζάνια αλεύρι
• 3 φλιτζάνια γάλα
• Για τη γέμιση
• 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη ή μερέντα ή Θρυμματισμένα μπισκότα
• 150 γραμμάρια τυρί κρέμα

Εκτέλεση
Για τη ζύμη

• Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ τα υλικά για τις κρέπες φτιάχνοντας ένα απαλό μείγμα.
• Ζεσταίνετε ένα τηγάνι 30εκ., το αλείφετε με βούτυρο και ρίχνετε κουταλιές απ’ το μείγμα να απλωθεί στον πάτο.
• Ψήνετε να ροδίσει και τη γυρνάτε με σπάτουλα και από την άλλη πλευρά.

Για τη γέμιση

• Σε μπέν μαρί λιώνετε την κουβερτούρα και την κρατάτε μέχρι να φτιάξετε τις κρέπες.
• Μόλις είναι έτοιμες όλες, τις αλείφετε με μια ελαφριά στρώση από τυρί κρέμα και από πάνω με αρκετή σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη.
• Τρίβετε τέλος δυο μπισκότα, τυλίγετε την κρέπα και σερβίρετε.