Αυτός δεν είναι ο μόνος αντίκτυπος, δήλωσε η συγγραφέας της μελέτης Vasanti Malik, ερευνητής στο τμήμα διατροφής της Σχολής Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ.
«Όταν καταναλώνετε θερμίδες σε στερεή μορφή, ο εγκέφαλός σας καταγράφει καλύτερα αυτές τις θερμίδες και προσαρμόζει ανάλογα την πρόσληψη τροφής», δήλωσε η Malik. «Αλλά αν πίνετε αυτές τις θερμίδες, μπορεί να μην αισθάνεστε χορτάτοι και να αρχίσετε να τρώτε ξανά».
Τα μεγέθη των μερίδων έχουν σημασία
Η μετανάλυση, που δημοσιεύθηκε την Τρίτη στο περιοδικό JAMA Pediatrics, ανέλυσε 42 μελέτες: 17 σε παιδιά και 25 σε ενήλικες.
«Το καλό με τη μετα-ανάλυση είναι ότι παίρνει μικρές μελέτες και βάζει όλα τα δεδομένα μαζί, ώστε να μπορούν να αναλυθούν σαν να ήταν μια μεγάλη μελέτη», δήλωσε η Hannon.
Στα παιδιά, κάθε πρόσθετη μερίδα 100% χυμού φρούτων ανά ημέρα συσχετίστηκε με 0,03 υψηλότερη μεταβολή του δείκτη μάζας σώματος ή ΔΜΣ, σύμφωνα με τη μελέτη.
Αρχικά, η μελέτη δεν διαπίστωσε αντίκτυπο στους ενήλικες λόγω των διαφορών στον τρόπο μέτρησης των θερμίδων, δήλωσε η Malik. Ωστόσο, όταν εξετάστηκε μόνο ένα υποσύνολο 25 μελετών που είχαν προσαρμοστεί για τις θερμίδες, τα αποτελέσματα έδειξαν μια μικρή αλλαγή 0,02 στον ΔΜΣ.
Για τον υπολογισμό του ΔΜΣ ενηλίκων, το βάρος διαιρείται με το τετράγωνο του ύψους ενός ατόμου. Το εύρος υγιούς βάρους ενός παιδιού βασίζεται σε ΔΜΣ μεταξύ του 5ου και του 85ου εκατοστημορίου στους πίνακες ανάπτυξης του CDC. Καθώς ο υπολογισμός είναι πιο περίπλοκος, οι γονείς και οι φροντιστές δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούν έναν υπολογιστή ΔΜΣ ενηλίκων για να προσδιορίσουν την κατάσταση βάρους του παιδιού τους, δήλωσε το CDC.
Ενώ οι αλλαγές στο ΔΜΣ που διαπιστώθηκαν από τη μελέτη μπορεί να είναι μικροσκοπικές ανά άτομο, «όταν εξετάζετε ένα μικρό ποσό για ολόκληρο τον πληθυσμό του κόσμου, αυτό έχει τεράστιο αντίκτυπο, ειδικά από τη στιγμή που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πίνουν 100 gr χυμό την ημέρα, που είναι μια τυπική μερίδα», δήλωσε η Hannon.
«Πίνουν 450, 550, 650 gr χυμό την ημέρα, οι οποίες στη συνέχεια συνδέονται με σημαντική αύξηση του ΔΜΣ», είπε. «Η συμβουλή μου προς τους γονείς είναι να συζητάτε πάντα με τον γιατρό σας, αλλά μην θεωρείτε ότι ο χυμός είναι ένα υγιεινό ποτό για όταν διψάτε.Για σνακ και λιχουδιές προσφέρετε στο παιδί σας ολόκληρα φρούτα, αν το παιδί σας μπορεί να τα φάει», πρόσθεσε η Hannon. «Και αν χρησιμοποιείτε χυμό ως μερίδα φρούτων, θα πρέπει να είναι μισό φλιτζάνι, όχι περισσότερο την ημέρα».
«Τα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά έρχονται σε πακέτα θρεπτικών συστατικών – υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, μέταλλα και βιταμίνες που περιέχονται με φυτικές ίνες. Έτσι είναι προορισμένο το σώμα μας να λαμβάνει τη διατροφή», δήλωσε η Hannon. «Όταν αφαιρούμε το πακέτο, αφαιρούμε τις φυτικές ίνες και τα δομικά μέρη της τροφής, και το σώμα μας το χωνεύει και το μεταβολίζει διαφορετικά από ό,τι εξελίχθηκε για να το κάνει».
