Ιστορίες διατροφής: Θησαυροί της Ελληνικής Γης

31/03/2025 - 20:54

Της Μαριαλένας Χαραλαμποπούλου Η ευεργετική δράση των αρωµατικών και φαρµακευτικών φυτών, η χρήση και η συµβολή τους στην εξέλιξη της ιατρικής, έχουν τις ρίζες ...

Ιστορίες διατροφής: Περνά περνά η µέλισσα

24/03/2025 - 18:14

Της Μαριαλένας Χαραλαμποπούλου Επίσηµα έχουµε µπει στην άνοιξη, την εποχή της αναγέννησης και της ανανέωσης. Η φύση ξυπνά, ο κόσµος µοιάζει να ζωντανεύει µε ζωηρά ...

Ιστορίες Διατροφής: Η άµπελος και ο οίνος

17/03/2025 - 21:25

Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου * O οίνος ο µεθυστικός, ο ευφραίνων την καρδίαν του ανθρώπου ανάγεται στην Εποχή του Χαλκού. Το κρασί εντάχθηκε στην ζωή των Ελλήνων, ...

Ιστορίες διατροφής: Του ήλιου η θυγατέρα

10/03/2025 - 19:41

Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου * H ελιά πρωτοεµφανίστηκε στην περιοχή της Μεσογείου πριν από χιλιάδες χρόνια. Είναι δένδρο που αγαπά τον ήλιο και την θάλασσα, ...

Ιστορίες διατροφής: Σιτάρι – Αλεύρι – Ψωµί

03/03/2025 - 18:01

Της Μαριαλένας Χαραλαμποπούλου* Το ψωµί αποτελεί αναπόσπαστο κοµµάτι της διατροφής του ανθρώπου εδώ και χιλιάδες χρόνια και δεν είναι τυχαίο ότι το πρώτο φυτό που ...

Ιστορίες διατροφής: Επιτυχία… κατά τύχη

10/02/2025 - 16:45

Της Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου Η επιτυχία, τις περισσότερες φορές, είναι αποτέλεσµα µεθοδευµένης δουλειάς και σωστής προετοιµασίας. Βέβαια µερικές από τις ...

Ιστορίες διατροφής: «Διάσηµοι Μετανάστες»

03/02/2025 - 17:40

Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου * Ο κόσµος µας, πριν από περίπου 250 εκατοµµύρια χρόνια, αποτελείτο από µια ενιαία γιγαντιαία στεριά γνωστή ως Παγγαία. Κατά την ...

Μαριαλένα Χαραλαμποπούλου: Μπαχαρικά και Αυτοκρατορίες – Αναζητώντας τη Γεύση και τη Δύναµη

27/01/2025 - 00:38

Τα µπαχαρικά είναι καρυκεύµατα των τροφίµων που προέρχονται από λουλούδια όπως το σαφράν, από φρούτα (βανίλια) ή µπουµπούκια ανθέων (γαρύφαλλο ή µοσχοκάρφια), από ...

Ιστορίες διατροφής: Η Φωνή του Αλατιού

19/12/2024 - 18:57

Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου * Οι Έλληνες του αποδίδουν θεϊκές ιδιότητες και το κατατάσσουν στα βασικά συστατικά µιας ισορροπηµένης δίαιτας. Ο Αριστοτέλης ...

Ιστορίες διατροφής: Παράγοντες που επηρεάζουν τις διατροφικές µας συνήθειες – Η περίπτωση του αστακού

19/12/2024 - 18:42

Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου * Γνωρίζουµε άραγε ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τις διατροφικές µας συνήθειες; Χωρίς αµφιβολία, ο πρώτος παράγοντας είναι το αίσθηµα...

Ιστορίες διατροφής: Η ιστορία του καφέ (ΜΕΡΟΣ Β’)

19/12/2024 - 18:37

Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου * Το µονοπώλιο στο εµπόριο καφέ µέχρι τα µέσα του 17ου αιώνα ανήκει στους Άραβες. Μάλιστα εµπορεύονται µόνο καβουρδισµένους κόκκους ...

Ιστορίες διατροφής: Η ιστορία του καφέ (ΜΕΡΟΣ Α’)

19/12/2024 - 18:31

Tης Μαριαλένας Χαραλαµποπούλου * Καφές, coffee, café, kaffee, koffie, kopi, kahfeh, qahwa… Μία από τις πιο αναγνωρίσιµες λέξεις στον κόσµο. Υπολογίζεται ότι καταναλώνονται περίπου 2,5 ...