Γιουσουρτί: Το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο του Έβρου με χοιρινό

Στον Έβρο, ξεκίνησε το μαγείρεμα του παραδοσιακού πιάτου των Χριστουγέννων, το “Γιουσουρτί“.

Η κα Βασιλική Πολυσάκη, νοικοκυρά, περιέγραψε στην κάμερα της ΕΡΤ πώς φτιάχνεται το συγκεκριμένο έδεσμα των Χριστουγέννων, το οποίο περιλαμβάνει κρέας από την κοιλιά του χοιρινού, πράσο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Όπως είπε η κα Πολυσάκη, το συγκεκριμένο φαγητό που πλέον πολύ λίγες οικογένειες το παρασκευάζουν αυτές τις ημέρες, αποθηκεύεται σε πήλινο τσουκάλι και μπορεί να συντηρηθεί για αρκετό καιρό, καθώς έχει από πάνω τη λίγδα που λειτουργεί ως φυσικό συντηρητικό.