Μπύρες χωρίς αλκοόλ: Είναι τελικά τόσο υγιεινές όσο πιστεύουμε;

Νέα επιστημονική μελέτη έρχεται να αμφισβητήσει τη διαδεδομένη αντίληψη ότι οι μπύρες με μηδενική ή χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι μια υγιεινή εναλλακτική για όσους αποφεύγουν το αλκοόλ.

Παρά την αλματώδη άνοδο των πωλήσεών τους και τη στροφή των νεότερων γενεών προς έναν πιο «νηφάλιο» τρόπο ζωής, τα δεδομένα δείχνουν ότι οι συγκεκριμένες μπύρες ενδέχεται να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 44 υγιείς νεαρούς άνδρες, οι οποίοι χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η πρώτη κατανάλωνε δύο μπύρες χωρίς αλκοόλ την ημέρα για διάστημα τεσσάρων εβδομάδων, ενώ η δεύτερη έπινε μόνο νερό. Καθ’ όλη τη διάρκεια του πειράματος, οι επιστήμονες παρακολουθούσαν δείκτες όπως το σάκχαρο, η ινσουλίνη, η χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια, η ηπατική λειτουργία, το σωματικό λίπος και το μικροβίωμα του εντέρου.

Τα αποτελέσματα ήταν ανησυχητικά. Όσοι κατανάλωναν μπύρα χωρίς αλκοόλ παρουσίασαν σημαντική αύξηση στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, καθώς και επιδείνωση των λιπιδίων του αίματος, δηλαδή αυξημένα τριγλυκερίδια και «κακή» χοληστερόλη – παράγοντες που συνδέονται με καρδιαγγειακά νοσήματα και διαβήτη τύπου 2. Οι μπύρες τύπου σιταριού και οι φρουτώδεις παραλλαγές που περιέχουν λεμονάδα ή πορτοκαλάδα φάνηκαν να έχουν τη χειρότερη επίδραση, ενώ κάπως καλύτερα αποτελέσματα παρατηρήθηκαν στις μπύρες τύπου pilsner.

Ο κύριος λόγος πίσω από αυτές τις αρνητικές επιπτώσεις φαίνεται να είναι η προστιθέμενη ζάχαρη. Πολλές από αυτές τις μπύρες έχουν παρόμοιες θερμίδες με τις κανονικές, αλλά σχεδόν διπλάσιους υδατάνθρακες, κυρίως σε μορφή ζάχαρης που προστίθεται για να βελτιώσει τη γεύση μετά την απομάκρυνση του αλκοόλ. Για παράδειγμα, ενώ η κανονική Coors Light περιέχει 5,8 γραμμάρια υδατανθράκων και μόλις 0,3 γραμμάρια ζάχαρης, η μη αλκοολούχα εκδοχή της, Coors Edge, φτάνει τα 8 γραμμάρια υδατανθράκων και τα 4 γραμμάρια ζάχαρης.

Δεν είναι, ωστόσο, όλες οι μπύρες χωρίς αλκοόλ ίδιες. Σύμφωνα με ανάλυση που έγινε το 2025 από την τηλεϊατρική πλατφόρμα Hims, μπύρες από γνωστές εταιρείες όπως η Guinness, η Suntory και η BrewDog περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, χαμηλούς υδατάνθρακες και καθόλου προστιθέμενη ζάχαρη, καθιστώντας τις πιο υγιεινές επιλογές.

Η στροφή προς τις μπύρες χωρίς αλκοόλ οφείλεται κυρίως στις νέες γενιές.

Τα ποσοστά κατανάλωσης αλκοόλ στους νέους κάτω των 35 ετών έχουν μειωθεί αισθητά την τελευταία 20ετία. Οι νέοι υιοθετούν όλο και περισσότερο τάσεις όπως το “Dry January” ή το “damp drinking”, δηλαδή μείωση της κατανάλωσης χωρίς απαραίτητα πλήρη αποχή. Όπως δήλωσε μια 24χρονη συμμετέχουσα σε δημοσκόπηση, οι νέοι δεν αισθάνονται πλέον κοινωνική πίεση να πίνουν αλκοόλ, δίνοντας μεγαλύτερη έμφαση στην υγεία και την ψυχική ισορροπία.

Ακόμη και με τα προβλήματα που παρουσιάζουν κάποιες μη αλκοολούχες μπύρες, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ είναι γενικά ωφέλιμη. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ έχει συνδεθεί με σοβαρές επιπτώσεις, όπως βλάβες στο ήπαρ, καρδιολογικά προβλήματα, γνωστική εξασθένηση και αυξημένο κίνδυνο για τουλάχιστον επτά είδη καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων του μαστού και του παχέος εντέρου.

Συνοψίζοντας, αν και η αποχή από το αλκοόλ είναι αναμφισβήτητα ωφέλιμη, οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί στις εναλλακτικές που επιλέγουν.

Οι μπύρες χωρίς αλκοόλ μπορεί να είναι «νηφάλιες» αλλά όχι απαραίτητα και υγιεινές — ειδικά όταν περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Για όσους επιθυμούν να μειώσουν το αλκοόλ χωρίς να επιβαρύνουν τον οργανισμό τους, η προσεκτική ανάγνωση των ετικετών και η επιλογή μπυρών με χαμηλό θερμιδικό και σακχαρούχο περιεχόμενο είναι απαραίτητη.

Πηγή: nypost.com