Την ώρα που οργιάζουν τα σενάρια για την επίσπευση του ανοίγματος των καταστημάτων στον τομέα της εστίασης, η κυβέρνηση φαίνεται πως επεξεργάζεται -και σωστά- κάποια μέτρα ανακούφισης για τις εν λόγω επιχειρήσεις: εξάλλου, οι επιχειρηματίες στην εστίαση -και οι εργαζόμενοι, φυσικά- δε θα έχουν να διαχειριστούν μόνο τις συνέπειες του παρατεταμένου «λουκέτου» λόγω του κορωνοϊού, αλλά και τα μέτρα ασφαλείας της «επόμενης μέρας» που διαμορφώνουν ένα ασφυκτικό πλαίσιο λειτουργίας: η κλειστή «σάλα» σε κάθε κατάστημα, σε συνδυασμό με τις αποστάσεις ασφαλείας που θα πρέπει να τηρούνται στα τραπέζια στον εξωτερικό χώρο φέρνουν τους επιχειρηματίες στην εστίαση αντιμέτωπους με μία εξαιρετικά δύσκολη κατάσταση.
Ως εκ τούτου, είναι απολύτως εύλογο ότι η κυβέρνηση και οι δήμοι θα πρέπει να τούς δώσουν περισσότερα τετραγωνικά και με μειωμένα δημοτικά τέλη -όπου δεν παραβιάζεται το δικαίωμα των πεζών, των γονιών με παιδικά καρότσια ή τον ΑμΕΑ να κυκλοφορούν στην πόλη.
Ταυτοχρόνως, είναι εξίσου λογικό, εύλογο και επιβεβλημένο να μειωθεί ο ΦΠΑ, να ενισχυθούν με ρευστότητα οι συγκεκριμένες επιχειρήσεις, αλλά και να εξαντλήσει το κράτος όλα τα περιθώρια στήριξής τους -εξάλλου, μιλάμε για περισσότερο από μισό εκατομμύριο εργαζομένους, που κρατούν «όρθια» την οικονομία.
Όμως, όσο κι αν σε αυτή τη φάση φαίνεται συζήτηση «πολυτελείας», δε θα πρέπει να ξεχνάμε κάτι: υποτίθεται ότι τόσα χρόνια «μνημονιακής» ομφαλοσκόπησης συμφωνούσαμε όλοι ότι δεν είναι δυνατόν η Ελλάδα να έχει οικονομία του μπαρ, της ταβέρνας, του σουβλατζίδικου. Έχει πολλάκις αποδειχθεί ότι πολλοί επιχειρηματίες αδυνατούν να σκεφτούν με πρωτοπόρο τρόπο και πάνε στην «εύκολη λύση»: «έχω ένα κομπόδεμα, θα ανοίξω μία καφετέρια ή ένα τυροπιτάδικο», σκέφτονται, με αποτέλεσμα η Ελλάδα να έχει εδώ και αρκετά χρόνια πρόβλημα παραγωγικής δραστηριότητας.
Συμπέρασμα: τα μέτρα στήριξης πρέπει να είναι πολλά και να ξεδιπλωθούν απλόχερα. Όμως, θα πρέπει να έχουν συγκεκριμένη διάρκεια ώστε να μην εξελιχθούν σε περαιτέρω «κίνητρα» για επενδύσεις στον τομέα της εστίασης, σε βάρος άλλων, παραγωγικών τομέων της ελληνικής οικονομίας.
