Ο οδηγός Michelin για το 2016 που παρουσιάστηκε με ένα λαμπερό γκαλά στη Σιγκαπούρη έκρυβε μία μεγάλη έκπληξη.
Για πρώτη φορά στην πολυετή ιστορία του θεσμού των αστεριών Michelin που βραβεύουν τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, ένας chef του… δρόμου στη Σιγκαπούρη, κατάφερε να αποσπάσει το πολυπόθητο αστέρι.
Έξω από την καντίνα «Σόγια Σος Κοτόπουλο με Ρύζι και Νουντλς του Χονγκ Κονγκ» -όπως ονομάζεται ο βραβευμένος πλέον πάγκος- οι ουρές είναι τεράστιες και εκατοντάδες άτομα -ντόπιοι και τουρίστες- την έχουν μετατρέψει σε ατραξιόν.
Οι πελάτες χρειάζεται να περιμένουν πολλή ώρα στην ουρά για να δοκιμάσουν τις βραβευμένες γεύσεις. Εδώ δεν υπάρχουν κρατήσεις, κλιματισμός και μετρ.
Το γεύμα κοστίζει πολύ λιγότερο από ένα συνηθισμένο γεύμα σε εστιατόριο βραβευμένο με Michelin. Όπως αναφέρει η εφημερίδα The Guardian, ένα πιάτο κοτόπουλο με σόγια και ρύζι στοιχίζει μόλις δύο δολάρια.
Ο σεφ Τσαν Χον Μενγκ είναι ο δεύτερος σεφ καντίνας στη Σιγκαπούρη που λαμβάνει αστέρι Michelin.
Ωστόσο, δηλώνει ότι δεν περίμενε την διάκριση, εργάζεται 17 ώρες την ημέρα, μαγειρεύοντας σε μία μικρή κουζινούλα, πουλώντας 180 κοτόπουλα.
Δείτε το βίντεο που αφηγείται την ιστορία του με τον ίδιο να μιλά για το πώς αντέδρασε όταν έμαθε πως ήταν υποψήφιος και την απερίγραπτη χαρά του όταν ανακοινώθηκε η βράβευσή του.
