Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Κυριακάτικη συνταγή: Κιμαδόπιτα σε στρώσεις

Υλικά Συνταγής
1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο
4 γεματες κ.σ. γιαούρτι
3/4 φλ. ελαιόλαδο
3/4 φλ. νερό
2 αυγά
Για τον κιμά
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
500 γραμ. κιμά
1 κ.σ. μπουκόβο
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

Αυτά είναι τα 8 ακριβότερα φαγητά στον κόσμο!

Τα ακριβότερα πιάτα στον κόσμο δημιουργούνται καθημερινά στα εστιατόρια όπου προσφέρονται και μάλιστα γίνονται ανάρπαστα… Η κατανάλωση «χτυπάει κόκκινο» από πιστούς θαμώνες που μπορούν να διαθέσουν αστρονομικά ποσά για να απολαύσουν μια ομελέτα, ένα κομμάτι πίτσα, θαλασσινά, ακόμη και φρούτα!

Κέικ μανταρινιού με φρέσκο άρωμα

Ένα κέικ με φρέσκο άρωμα που είμαστε σίγουροι πως θα λατρέψετε. Πάει όνειρο με τον πρωινό ή τον απογευματινό σας καφέ.

ΥΛΙΚΑ

3 μανταρίνια, χωρίς τα κουκούτσια τους

2 αυγά, large

130 ml ηλιέλαιο

230 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

230 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

2 κ.γ. baking powder

 

Καρυδόπιτα με σιρόπι σοκολάτα

Υλικά Συνταγής
2 φλ. καρύδι ψιλοκομμένο
1½ γραμ. φλ. φρυγανιά τριμμένη
3 κ.σ κακάο άγλυκο
125 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
3 κοφτά κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ. κανέλα
1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο
1 φλ. βούτυρο
1 φλ. ζάχαρη
6 αυγά χωρισμένα

Μελομακάρονα και Κουραμπιέδες: Πώς προέκυψαν οι ονομασίες των Χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων

Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση, αν στο πρώτο άκουσμά του, το όνομά τους παραπέμπει στο «ιταλικό» μακαρόνι. Στα λεξικά αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη «μακαρωνία», ένα νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν το νεκρό.

Κυριακάτικο τραπέζι: Λαζάνια με σπανάκι και φέτα

Υλικά Συνταγής
300 γραμ. λαζάνια
1/3 φλ. ελαιόλαδο
4 πράσα
4 φρέσκα κρεμμύδια
1 ξερό κρεμμύδι
1 κιλό σπανάκι πλυμένο και στραγγισμένο
400 γραμ. φέτα
2 ώριμες φρέσκες ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
1 λίτρο γάλα
10 λιαστές ντομάτες
1/2 ματσάκι άνηθο

 

Αυθεντική ιταλική μακαρονόπιτα με μπέικον

Μια πίτα χωρίς φύλλο, νόστιμη, εύκολη και... Ιταλική! Ετοιμάστε την για το ολοήμερο του παιδιού, για το γραφείο, για τo κυριακάτικο γεύμα ή για ένα ευχάριστο, οικογενειακό δείπνο! 

 

Τι χρειάζεστε

250 γραμμάρια σπαγγέτι

2 αυγά

1 χάρτινο κουτάκι κρέμα γάλακτος

250 γραμμάρια γάλα

Συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο κατσαρόλας με ρύζι

Για το κοτόπουλο
•    1 κοτόπουλο γύρω στο 1.300 γραμ κομμένο σε κομμάτια
•    (ή 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μεγάλα κομμάτια)
•    4 κ.σ ελαιόλαδο
•    1 σκ. σκόρδο ολόκληρη
•    1 μέτριο καρότο ολόκληρο
•    1/2 κρεμμύδι
•    1 /2 φλ. λευκό ξηρό κρασί

Συνταγή της ημέρας: Παραδοσιακή ψαρόσουπα 

Υλικά Συνταγής
1 ½ - 2 κιλά φρέσκα ψάρια καθαρισμένα (όπως σκορπίνα-χριστόψαρο-ροφό ή στήρα)
3 μέτρια κρεμμύδια
(χαραγμένα στα 4)
4 καρότα ολόκληρα
4 κολοκυθάκια τρυφερά ολόκληρα
1 μικρή ντομάτα ολόκληρη (ξεφλουδισμένη+χαραγμένη στα 4)
5-6 πατάτες μέτριες (κομμένες στη μέση)

Αγιορείτικα μελομακάρονα

Τα μελομακάρονα, μελομακάρουνα ή και φοινίκια στη Μικρασιατική διάλεκτο, όπως και να τα πει κανείς είναι σίγουρα μαζί με τους κουραμπιέδες οι πρωταγωνιστές των εορταστικών ημερών που έρχονται.

Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά χωρίς μελομακάρονα δεν γίνονται.

Το πιο νόστιμο σοκολατένιο κέικ…χωρίς μίξερ!

Tι χρειάζεστε

1 φλιτζάνι αλεύρι (που φουσκώνει από μόνο του)

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1/4 του φλιτζανιού κακάο

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 μεγάλο αυγό

1/2 του φλιτζανιού φυτικό λάδι

Κυριακάτικο τραπέζι: Πιπεράτο φιλέτο Μοσχαριού

Υλικά Συνταγής
3 κ.σ. χοντροκομμένα ανάμεικτα πιπέρια
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φέτες φιλέτο μοσχαρίσιο ή κόντρα (220-250 γραμ. τo καθένα)
1/3 φλ. κονιάκ
2 κ.σ. βούτυρο
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. ζωμό κρέατος (προαιρετικά)
Αλάτι

Η συνταγή της ημέρας : Γιουβέτσι με κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. μπούτι κοτόπουλου

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

½ κιλό κριθαράκι μέτριο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

400 γρ. ντομάτα κονκασέ (κονσέρβας)

¼ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, σε σκόνη

Χυλοπίτες στιγμής με σαλάμι και ντομάτα

Από αυτά τα καθημερινά φαγητά που ετοιμάζονται σε 20 λεπτά με ό,τι βρίσκεται στο ψυγείο, οι χυλοπίτες είναι το αγαπημένο μου ζυμαρικό, γιατί βράζουν γρήγορα και είναι πολύ πιο ανάλαφρες από τα κλασικά σπαγγέτι.

Συνταγή της ημέρας: Γίγαντες στο φούρνο

Υλικά Συνταγής
500 γραμ. γίγαντες
2 ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
4 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε φέτες)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
1 καρότο ψιλοκομμένο
700 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες
2 πρέζες ζάχαρη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή της ημέρας: Λεμονάτη Ρεβυθόσουπα

Υλικά Συνταγής
500 γραμ. ρεβύθια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκ. σκόρδο σπασμένη
1 καρότο τριμμένο
1 λεμόνι
2 κουταλιές ταχίνι
αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά προαιρετικά

Subscribe to ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ